Noja, como toda localidad costera del norte de España y en especial aquellas enmarcadas en el litoral de Cantabria, combina un inexcusable buen gusto en su gatronomía y en los pequeños detalles marineros.
Famosa originariamente por su pesca y recolección de angulas y navajas de mar, ahora centra casi todo su desarrollo en el turismo y los servicios que este campo puede dar a los visitantes.